兰帝集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的兰帝蒸烤集成灶。

　　兰帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　兰帝电器初创于2004年，专注于集成灶、燃气灶、油烟机、消毒柜、水槽等厨房电器的研发、生产和销售业务，公司座落在中国厨具之都-----浙江省嵊州市。现享有厂房面积15000多，员工100多人。经过近几年的发展，公司已经配备了齐全的生产和检测设备、打造了成熟期的生产管理模式，不具备规模化生产油烟机、燃气灶、集成灶、消毒柜等厨电产品的能力，年生产规模可以多达10多万台套。凭借前瞻的战略眼光，早在公司成立之初就导入了现代企业的管理理念，不具备明晰的组织架构，完备的企业管理体系，为生产高质量的产品提供了强有力的组织保障。2009年借助集成灶行业蓬勃发展的东风，乘势而上，毅然加入了集成灶产品研发、生产的队伍当中，充分发挥了本公司在厨房电器生产生产方面的优势，快速的发售了备受青睐的集成灶系列产品。2012年随着最新产品下排式油烟机的发售，公司适时调整经营方向，展开品牌整合，携最新产品展开转型，月踏上品牌化发展的道路。2014年公司根据市场新动态，研发了分体式集成灶，相对于传统的三件套产品(烟机、灶具、消毒柜)和一体式集成灶，分体式集成灶的设计更加科学和人性化，各项性能指标均多达其他厨电产品，吸烟率接近完......

　　兰帝蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不能或缺的。

　　以上就是兰帝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。